Brownie vegano de cacau
Brownie vegano de cacau: descubra uma receita prática e fofinha que conserva sabor intenso do cacau e é 100% sem ingredientes de origem animal. No Menu de Receitas, esta opção das Receitas Veganas é perfeita para sobremesa rápida e pra compartilhar.
Ingredientes
Ingredientes
- 1 xícara farinha de trigo pode usar farinha integral
- 0.5 xícara cacau em pó sem açúcar
- 1 xícara açúcar demerara
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 0.5 colher de chá sal
- 0.33 xícara óleo vegetal girassol ou canola
- 0.5 xícara purê de maçã sem açúcar substitui ovos
- 0.25 xícara leite vegetal amêndoas ou aveia
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 0.5 xícara chocolate meio amargo vegano picado opcional
- 0.25 xícara nozes picadas opcional
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada (20–22 cm) e forre com papel manteiga, deixando bordas para desenformar facilmente.
- Em uma tigela grande, peneire e misture 1 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de cacau em pó, 1 xícara de açúcar demerara, 1 colher de chá de fermento químico e 1/2 colher de chá de sal.
- Em outra tigela, combine 1/3 xícara de óleo vegetal, 1/2 xícara de purê de maçã, 1/4 xícara de leite vegetal e 1 colher de chá de essência de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
- Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e mexa com uma espátula até obter uma massa uniforme. Não bata em excesso para não deixar o brownie seco.
- Incorpore 1/2 xícara de chocolate meio amargo vegano picado e 1/4 xícara de nozes picadas, reservando um pouco para polvilhar por cima.
Assar e ponto
- Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície com uma espátula, distribuindo os pedaços reservados por cima.
- Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos. As bordas devem ficar firmes e o centro ainda ligeiramente úmido — use o teste do palito: ele sairá com migalhas úmidas.
- Se preferir brownie mais cremoso, reduza o tempo em 3–5 minutos; para mais firme, deixe alguns minutos a mais.
Resfriamento e finalização
- Retire do forno e deixe esfriar na forma por 15 minutos para assentar a estrutura.
- Utilize as bordas do papel manteiga para desenformar e transfira para uma grade até esfriar completamente antes de cortar.
- Depois de frio, corte em 9 quadrados ou no tamanho desejado e sirva morno ou em temperatura ambiente. Para finalizar, polvilhe cacau em pó ou acompanhe com sorvete vegano.
Dicas do chef
- Dica do chef: armazene em recipiente hermético por até 3 dias. Para fatias mais limpas, refrigere por 30 minutos antes de cortar.
- Variação: substitua metade da farinha por farinha de aveia para textura mais densa e sabor mais rústico.
Informações adicionais
O brownie, em sua essência, é um convite irrecusável à indulgência. Quem não ama um quadrado macio por dentro, com aquela casquinha crocante e rachada por cima?
Nutrição
Calorias: 300kcal
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