Buffalo wings
Buffalo wings crocantes e mais leves, com molho picante caseiro — perfeito para petiscos e encontros. Fácil de fazer.
Ingredientes
Para as asas
- 1.2 kg asas de frango cortadas em drumette e ponta (reservar ou descartar)
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá páprica defumada
- 1 colher de sopa azeite para envolver as asas antes de assar
Molho buffalo
- 3 colher de sopa manteiga sem sal derretida
- 0.5 xícara molho de pimenta estilo Frank's ou similar ajuste conforme preferência de picância
- 1 colher de sopa mel opcional, para equilibrar a acidez
- 1 colher de chá vinagre de maçã
- 0.5 colher de chá pimenta caiena opcional, para mais calor
Para empanar e assar
- 2 colher de sopa amido de milho ajuda a deixar a pele crocante
- 2 colher de sopa farinha de trigo pode substituir por farinha de aveia para versão sem glúten
- 1 colher de sopa óleo neutro para pincelar antes de assar
- 2 colher de sopa salsa picada para finalizar
Para acompanhar (opcional)
- 0.5 xícara iogurte grego base para molho de acompanhamento
- 50 g queijo tipo blue cheese esfarelar e misturar ao iogurte, se desejar
- 4 talher palitos de aipo (sticks) para servir como acompanhamento
Modo de Preparo
Preparo das asas
- Pré-aqueça o forno a 220°C e posicione uma grade sobre uma assadeira.
- Seque muito bem as asas com papel-toalha para garantir que fiquem crocantes ao assar.
- Tempere as asas com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e páprica defumada, misturando para cobrir uniformemente.
- Em uma tigela, combine o amido de milho e a farinha. Passe as asas na mistura, cobrindo levemente para formar uma casquinha.
- Arrume as asas na grade com espaço entre elas e pincele com óleo ou borrife com spray neutro para ajudar a dourar.]} ,{
Informações adicionais
Conheça esta receita dos Estados Unidos: as clássicas Buffalo wings, um petisco versátil e amado em encontros, jogos e festas.
Nutrição
Calorias: 480kcal
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