Café expresso
Café expresso intenso e cremoso: aprenda a preparar um expresso perfeito em casa com dicas simples do Menu de Receitas. Receita rápida para quem ama Bebidas de qualidade — aroma marcante, crema sedosa e preparo prático para o seu dia a dia.
Ingredientes
- 7 g café moído fino torra média-escura, dose para 1 expresso
- 30 ml água filtrada temperatura 90–96°C
- 1 colher de chá açúcar opcional
Modo de Preparo
Preparação do equipamento
- Verifique e limpe o porta‑filtro e o bico de vapor. Pré‑aqueça a máquina e a xícara enchendo a xícara com água quente por alguns segundos e descartando‑a — isso mantém a bebida quente.
- Moer ou dose o café para uma moinho fino: use aproximadamente 7 g de café por dose. Distribua o pó de forma uniforme no porta‑filtro.
- Compacte o café com o tamper aplicando pressão firme e nivelada — a superfície deve ficar lisa e bem prensada.
Extração do expresso
- Encaixe o porta‑filtro na máquina e inicie a extração imediatamente. Use água entre 90–96°C.
- Extraia cerca de 30 ml de café. O tempo ideal de extração é em torno de 25–30 segundos para um expresso equilibrado.
- Observe a crema: deve ser dourada e uniforme. Interrompa a extração ao atingir o volume para evitar amargor excessivo.
Finalização e dicas
- Se desejar, adicione açúcar a gosto e mexa suavemente. Sirva o expresso imediatamente para aproveitar aroma e crema.
- Limpe o porta‑filtro e enxágue a máquina após o uso para manter o equipamento em bom estado. Experimente ajustar moagem e dose para variar intensidade e crema.
Informações adicionais
O café expresso é muito mais do que uma simples bebida; é um ritual, uma arte e o coração de muitas culturas ao redor do mundo.
Nutrição
Calorias: 2kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!