Café forte
Café forte: aprenda a fazer um café encorpado e aromático em minutos, com dicas para extrair sabor sem amargor.
Ingredientes
- 30 g café moído moagem média a escura, torra média-escura para mais corpo
- 300 ml água filtrada aquecer a 80–92 °C para melhor extração
- 2 colher de chá açúcar opcional, ajustar a gosto
- 0.5 colher de sopa água extra (para pré-infusão) usar para molhar o pó e liberar aromas antes do preparo
Modo de Preparo
Preparo do Café Forte
- Comece aquecendo a água filtrada (300ml) até atingir uma temperatura entre 80-92 °C. Não deixe ferver completamente para evitar queimar o café.
- Coloque o café moído (30g) no seu método de preparo (coador de pano, filtro de papel, prensa francesa, etc.). Certifique-se de que a moagem esteja adequada para o seu método.
- Para a pré-infusão, despeje cuidadosamente 0.5 colher de sopa de água quente sobre o café moído, molhando todo o pó. Aguarde cerca de 30 segundos para que o café floresça e libere seus aromas.
- Em seguida, despeje o restante da água quente de forma lenta e contínua, fazendo movimentos circulares para garantir uma extração uniforme.
- Deixe o café extrair completamente. O tempo de extração dependerá do seu método e da moagem, mas geralmente varia entre 3 e 5 minutos.
- Sirva o café imediatamente. Se desejar, adicione o açúcar (2 colheres de chá) a gosto e mexa bem.
Informações adicionais
O café forte é mais do que uma bebida; é um ritual matinal, um impulso energético no meio do dia e um momento de puro prazer para milhões.
Nutrição
Calorias: 4kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!