Caldinho de abóbora com gengibre
Caldinho de abóbora com gengibre cremoso e quentinho que é leve, fácil de fazer e traz aquele gostinho de comida de aconchego.
Equipamento
Ingredientes
- 600 g abóbora cabotiá descascada e picada
- 1 unidade cebola picada
- 2 dente alho picados ou amassados
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá gengibre fresco ralado
- 600 ml água
- 1 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa salsinha picada opcional para servir
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até murcharem e ficarem levemente dourados.
- Adicione a abóbora picada e o gengibre ralado à panela. Misture bem para envolver os sabores.
- Despeje a água e acrescente o sal e a pimenta-do-reino. Misture e aumente o fogo até começar a ferver.
- Assim que ferver, reduza para fogo baixo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por cerca de 25 minutos, até a abóbora ficar macia.
- Desligue o fogo, espere esfriar um pouco, e bata tudo no liquidificador ou use um mixer até obter um caldinho liso e cremoso.
- Volte o caldinho para a panela, acerte o sal e aqueça se necessário.
- Sirva quente, finalizando com salsinha picada por cima, se desejar.
Informações adicionais
O caldinho de abóbora com gengibre figura entre as receitas mais queridas por quem busca praticidade e comida reconfortante.
Nutrição
Calorias: 95kcal
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