Caldo de legumes caseiro
Caldo de legumes caseiro feito com vegetais, ervas e especiarias; uma base aromática, fácil de preparar e ótima para congelar em porções.
Equipamento
Ingredientes
- 2 l água
- 1 unidade cebola
- 2 unidade cenoura
- 2 talo salsão
- 1 unidade alho-poró
- 2 dente alho
- 2 folha louro
- 1 ramo salsinha
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino em grãos
Modo de Preparo
Preparo dos Ingredientes
- Com uma faca e tábua de corte, descasque e corte a cebola, as cenouras, o salsão e o alho-poró em pedaços grandes. Amasse os dentes de alho.
Cozimento do Caldo
- Em uma panela grande, junte todos os legumes cortados, o alho amassado, as folhas de louro, o ramo de salsinha, a pimenta-do-reino em grãos e a água.
- Leve a panela ao fogo alto e espere ferver.
- Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por 60 minutos.
- Desligue o fogo e, com o auxílio de uma peneira e uma concha, coe o caldo, separando os líquidos dos sólidos. Descarte os sólidos.
Informações adicionais
Para um caldo mais límpido, evite mexer muito durante o cozimento.
Não adicione sal no preparo; ajuste-o na receita final.
Congele em porções para ter sempre um caldo saboroso à mão.
Nutrição
Calorias: 15kcalCarboidratos: 3.3gProteínas: 0.6gGordura: 0.1gSódio: 20mgFibras: 0.7gAçúcar: 1.5g
Tried this recipe?Let us know how it was!