Camarão à provençal
Camarão à provençal com toque leve e saudável: camarões suculentos com alho, ervas e azeite. Pronto em minutos para um jantar especial
Ingredientes
- 600 g camarão (descascado e limpo) preferir médio/grande
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de sopa manteiga opcional para mais sabor
- 4 dente alho picado
- 0.5 xícara salsinha fresca picada
- 1 colher de sopa suco de limão de 1 limão
- 0.25 xícara vinho branco seco opcional
- 0.25 colher de chá flocos de pimenta vermelha opcional
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 2 colher de sopa pão ralado opcional para gratinar
Modo de Preparo
Preparo do Camarão à Provençal
- Comece temperando os camarões descascados e limpos com sal e pimenta-do-reino moída. Deixe-os reservados por alguns minutos para absorverem o sabor.
- Em uma frigideira grande, de preferência antiaderente, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Se for usar, adicione a manteiga para um sabor extra e deixe derreter.
- Adicione o alho picado à frigideira e refogue por cerca de 30 segundos, ou até ficar aromático. Cuidado para não queimar o alho, pois ele amarga.
- Acrescente os camarões temperados à frigideira e cozinhe por aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado, até que fiquem rosados e cozidos. Não cozinhe demais para que não fiquem borrachudos.
- Se estiver usando, adicione o vinho branco seco e deixe ferver por 1 minuto para evaporar o álcool. Em seguida, incorpore o suco de limão, a salsinha fresca picada e os flocos de pimenta vermelha (se desejar um toque picante). Misture bem.
- Para um toque especial, se quiser gratinar, transfira os camarões para um refratário. Salpique o pão ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido ou grill por alguns minutos, até que o pão ralado esteja dourado e crocante. Sirva imediatamente!
Informações adicionais
O Camarão à Provençal é uma daquelas receitas que nos transportam diretamente para o sul da França, com seus aromas vibrantes e sabores mediterrâneos.