Camarão ao alho e óleo
Camarão ao alho e óleo: aprenda a preparar esse clássico rápido e suculento. Aqui no Menu de Receitas, transformamos um prato simples em destaque entre os Pratos Principais — perfeito para jantares rápidos ou ocasiões especiais. Siga o passo a passo e surpreenda-se!
Equipamento
Ingredientes
- 500 g camarões médios, limpos e sem casca
- 4 dente alho picado
- 4 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de sopa manteiga (opcional)
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 2 colher de sopa salsinha picada
- 1 unidade limão (suco)
- 0.25 colher de chá pimenta calabresa (opcional)
Modo de Preparo
Preparo dos camarões
- Descongele os camarões na geladeira ou em água fria. Seque bem com papel-toalha para evitar que soltem água ao fritar.
- Remova a veia dorsal se ainda estiver presente e deixe os camarões com a cauda, se desejar. Corte os mais grandes ao meio para cozinhar por igual.
- Em uma tigela, tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve por 5 a 10 minutos.
Cozimento
- Aqueça uma frigideira larga em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva e a manteiga (se usar) até a manteiga derreter e começar a espumar.
- Adicione o alho picado e refogue rapidamente por cerca de 30 segundos a 1 minuto, até ficar dourado — cuidado para não queimar.
- Coloque os camarões em uma única camada na frigideira e cozinhe por 1–2 minutos de cada lado, até que fiquem rosados e firmes. Evite mexer demais para não ressecar.
- Se desejar um toque picante, polvilhe a pimenta calabresa neste momento. Ajuste o tempero com mais sal e pimenta se necessário.
Finalização e serviço
- Retire do fogo, adicione a salsinha picada e misture delicadamente para incorporar os sabores.
- Esprema um pouco de limão fresco por cima e transfira imediatamente para a travessa de servir para manter os camarões suculentos.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco, pão crocante ou uma salada leve. Aproveite logo para não perder a textura macia do camarão.
Informações adicionais
O camarão ao alho e óleo é uma daquelas receitas versáteis que funcionam tanto em um jantar rápido durante a semana quanto como entrada elegante para receber amigos.
Nutrição
Calorias: 220kcal
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