Camarão ao alho low carb
Camarão ao alho low carb: receita rápida, suculenta e baixa em carboidratos — perfeita para um jantar leve e cheio de sabor.
Equipamento
- Frigideira
Ingredientes
- 300 g camarão limpo tamanho médio, com cauda
- 1.5 colher de sopa azeite de oliva
- 10 g manteiga opcional para mais sabor
- 4 dente alho picado finamente
- 0.5 unidade limão suco
- 2 colher de sopa salsinha fresca picada
- 0.5 colher de chá sal ajustar a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 0.25 colher de chá flocos de pimenta opcional
Modo de Preparo
Preparação
- Limpe 300 g de camarão, removendo cascas e a veia intestinal. Seque bem com papel-toalha para garantir uma boa selagem na frigideira.
- Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e metade do suco de ½ limão. Reserve por cerca de 5 minutos para pegar sabor.
- Pique finamente os 4 dentes de alho e a salsinha. Separe os ingredientes para ter tudo à mão antes de começar a cozinhar.
Cozimento
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 1,5 colheres de sopa de azeite e 10 g de manteiga (opcional) até a gordura derreter e ficar quente.
- Reduza para fogo médio e adicione o alho picado. Refogue por 30–40 segundos, mexendo sempre — não deixe queimar, pois o alho amarga rapidamente.
- Coloque os camarões em uma única camada na frigideira e cozinhe sem mexer por 1–2 minutos até a base ficar ligeiramente dourada. Vire e cozinhe mais 1–2 minutos até que fiquem rosados e opacos.
- Nos últimos segundos, regue com o restante do suco de limão e salpique uma pitada de flocos de pimenta se desejar. Misture rapidamente para incorporar os sabores.
Finalização e montagem
- Desligue o fogo e adicione a salsinha picada. Misture delicadamente e deixe os camarões descansarem 1 minuto na frigideira para os sabores se assentarem.
- Transfira para a travessa ou sirva direto na frigideira quente com uma rodela de limão ao lado. Sirva imediatamente para aproveitar a textura suculenta.
- Dica do chef: para um toque extra, acrescente raspas de limão ou aumente a manteiga para um molho mais aveludado; evite cozinhar demais para não ressecar os camarões.
Informações adicionais
O camarão ao alho low carb é uma opção versátil e muito apreciada: rápido de preparar, concentra sabores marcantes e funciona tanto como prato principal em jantares leves quanto como entrada sofisticada para receber amigos.
Dicas práticas e truques
- Seque bem os camarões antes de temperar — isso garante que fiquem com superfície dourada e não soltem água na frigideira.
- Tempere com antecedência mínima (5–10 minutos). Evite marinar por muito tempo em cítricos, que podem
Nutrição
Calorias: 320kcal
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