Camarão ao curry
Camarão ao curry cremoso e leve, rápido de fazer; perfeito para jantares práticos e cheio de sabor com toque saudável.
Equipamento
Ingredientes
- 500 g camarão limpo, médio, sem casca e sem tripa
- 400 ml leite de coco 1 lata, preferencialmente versão light
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente(s) alho picado ou amassado
- 1.5 colher de sopa azeite de oliva
- 1.5 colher de sopa curry em pó ajuste ao seu gosto
- 1 colher de chá gengibre fresco ralado
- 1 unidade pimentão vermelho fatiado em tiras
- 1 unidade tomate médio picado, sem sementes
- 100 ml caldo de legumes ou água baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa suco de limão
- 2 colher de sopa coentro fresco picado, para finalizar
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora, ou a gosto
Modo de Preparo
Preparo Inicial
- Primeiramente, prepare todos os seus ingredientes: pique a cebola, o alho e o tomate. Fatie o pimentão em tiras e rale o gengibre. Certifique-se de que os camarões estejam limpos, sem casca e sem a tripa.
Cozinhando o Curry
- Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 a 5 minutos.
- Junte o alho picado e o gengibre ralado. Refogue por mais 1 minuto, até perfumar, tomando cuidado para não queimar o alho.
- Adicione o curry em pó e misture bem, cozinhando por cerca de 30 segundos para liberar os aromas. Em seguida, adicione o pimentão vermelho e o tomate picado. Cozinhe por 3 a 4 minutos, até os vegetais começarem a amaciar.
- Despeje o leite de coco e o caldo de legumes (ou água). Mexa bem e deixe a mistura ferver suavemente. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para que os sabores se incorporem.
Finalização
- Acrescente os camarões limpos à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por apenas 3 a 5 minutos, ou até que os camarões fiquem rosados e cozidos. Cuidado para não cozinhar demais, pois eles ficam borrachudos.
- Retire do fogo e adicione o suco de limão. Misture delicadamente.
- Finalize com o coentro fresco picado por cima. Sirva o seu delicioso Camarão ao Curry cremoso imediatamente, acompanhado de arroz branco ou basmati.
Informações adicionais
O Camarão ao Curry é uma dessas maravilhas culinárias que transcendem culturas, unindo a riqueza de sabores asiáticos à praticidade do dia a dia.
Nutrição
Calorias: 285kcal
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