Camarão ao molho rosé
Camarão ao molho rosé cremoso e leve, pronto em 25 minutos. Sabor sofisticado, ideal para jantares rápidos e saudáveis.
Ingredientes
- 400 g camarão limpo tamanho médio, descascado e sem tripa
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de sopa manteiga (opcional) pode usar só azeite para versão mais leve
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 200 g tomate pelado (ou passata) ou 1/2 xícara de passata de tomate
- 150 ml iogurte grego natural (ou creme de leite light) iogurte para versão mais leve, creme de leite light para textura mais clássica
- 2 colher de sopa ketchup ajusta o sabor e a cor do molho rosé
- 1 colher de chá páprica doce
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída ou a gosto
- 0.5 unidade limão suco de 1/2 limão para marinar e finalizar
- 2 colher de sopa salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
Preparo do Camarão
- Comece temperando o camarão. Em uma tigela, coloque os camarões limpos e regue com o suco de meio limão. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Misture bem e reserve por 10 minutos enquanto prepara o molho.
Preparo do Molho Rosé
- Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva (e a manteiga, se for usar) em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3 a 5 minutos.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione o tomate pelado ou a passata de tomate à panela. Tempere com a páprica doce, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, para que o molho apure.
- Incorpore o iogurte grego natural (ou creme de leite light) e o ketchup ao molho. Misture bem até obter uma consistência homogênea e um tom rosé vibrante. Prove e ajuste o tempero se necessário.
Finalização e Cocção
- Aumente ligeiramente o fogo e adicione os camarões temperados ao molho rosé. Cozinhe por apenas 3 a 5 minutos, ou até que os camarões fiquem rosados e cozidos. Evite cozinhar demais para que não fiquem borrachudos.
- Finalize com a salsinha fresca picada e um fio de azeite extra (opcional). Sirva imediatamente com arroz branco, massa ou batatas cozidas.
Informações adicionais
O camarão ao molho rosé é um clássico que encanta paladares pela sua versatilidade e sabor sofisticado , mas com uma execução surpreendentemente simples.
Nutrição
Calorias: 740kcal
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