Canelone de abobrinha low carb
Canelone de abobrinha low carb, saboroso e fácil. Uma ótima escolha para quem quer praticidade e leveza sem perder o prazer de comer.
Ingredientes
- 2 unidade abobrinha média fatiadas no sentido do comprimento
- 200 g ricota fresca
- 100 g peito de frango desfiado cozido
- 1 xícara molho de tomate caseiro
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 dente alho picado
- 0.5 colher de chá sal ajustar a gosto
- 1 colher de sopa cheiro-verde picado
- 40 g queijo muçarela ralado opcional, para gratinar
- 1 pitada pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Preparo das abobrinhas
- Lave bem as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento, usando um mandolim ou faca afiada.
- Disponha as fatias sobre papel-toalha e polvilhe um pouco de sal. Deixe descansar por 10 minutos para desidratar.
- Seque o excesso de água com papel-toalha para evitar que o canelone solte líquido ao assar.
Preparo do recheio
- Em uma tigela, misture a ricota fresca amassada com o peito de frango desfiado, cheiro-verde picado, pimenta-do-reino e ajuste o sal. Reserve.
Montagem
- Coloque uma fatia de abobrinha sobre uma superfície, acrescente um pouco do recheio e enrole formando um canelone.
- Repita o processo até acabar as fatias e o recheio.
- Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo e disponha os canelones lado a lado.
Finalização e forno
- Regue os canelones com o restante do molho de tomate.
- Polvilhe queijo muçarela ralado por cima para gratinar, se desejar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até que o queijo derreta e o prato fique levemente dourado.
- Sirva em seguida, aproveitando enquanto está bem quente e suculento!
Informações adicionais
O canelone de abobrinha low carb conquistou espaço entre quem busca uma refeição leve, saborosa e, ao mesmo tempo, prática para a rotina do dia a dia.
Nutrição
Calorias: 280kcal
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