Carne bovina com manteiga de ervas
Carne bovina com manteiga de ervas: receita prática e suculenta para um jantar rápido e elegante, cheia de aroma e frescor.
Equipamento
- Frigideira
- Tigela
Ingredientes
Carne
- 800 g carne bovina (alcatra ou contra-filé) corte de sua preferência
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa azeite de oliva para selar a carne
Manteiga de ervas
- 60 g manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 dente alho picado ou amassado
- 2 colher de sopa salsa fresca picada
- 1 colher de sopa cebolinha picada
- 1 colher de chá raspas de limão opcional, para frescor
- 0.25 colher de chá sal ajuste a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 unidade ramo de alecrim para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Preparo da carne
- Tempere a carne bovina com o sal e a pimenta-do-reino dos dois lados.
- Preaqueça uma frigideira grossa ou grelha em fogo alto. Adicione o azeite de oliva.
- Sele a carne por 3 a 4 minutos de cada lado, até formar uma crosta dourada. Ajuste o ponto conforme preferência.
- Retire a carne do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.
Preparo da manteiga de ervas
- Em uma tigela, misture a manteiga em temperatura ambiente com o alho, salsa, cebolinha, raspas de limão (se usar), sal e pimenta-do-reino.
- Mexa bem até formar um creme homogêneo. Reserve.
Montagem e finalização
- Coloque a carne já fatiada em uma travessa e distribua pequenas porções da manteiga de ervas sobre os pedaços ainda quentes, para que derreta.
- Se desejar, decore com um ramo de alecrim e sirva imediatamente.
Informações adicionais
A carne bovina com manteiga de ervas é uma daquelas receitas que nos fazem salivar só de pensar!
Nutrição
Calorias: 600kcal
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