Carne louca desfiada
Carne louca desfiada irresistível: aprenda passo a passo uma versão suculenta, leve e prática para sanduíches e refeições rápidas.
Equipamento
Ingredientes
- 1.2 kg acém ou paleta peça inteira, para desfiar
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 unidade cebola média picada
- 4 dente alho picado
- 2 unidade tomate médio picado
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- 250 ml caldo de carne pode ser caseiro ou cubo diluído
- 2 folha folha de louro
- 1 colher de sopa molho inglês (Worcestershire) opcional, realça o sabor
- 1 colher de chá páprica doce ou defumada
- 0.5 colher de chá cominho em pó opcional
- 1 colher de chá sal ajustar a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá açúcar opcional, equilibra a acidez do tomate
- 2 colher de sopa salsa picada para finalizar
Modo de Preparo
Preparo da carne
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a carne inteira e sele os dois lados até dourar.
- Retire a carne e reserve.
Cozimento e desfiar
- Na mesma panela, refogue a cebola picada e o alho até ficarem translucidos.
- Acrescente o tomate picado e o extrato de tomate, mexa bem.
- Retorne a carne para a panela, adicione o caldo de carne, a folha de louro, molho inglês, páprica, cominho, sal, pimenta-do-reino e o açúcar.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas ou até a carne estar macia para ser desfiada.
- Retire a carne e desfie com dois garfos.
Finalização
- Volte a carne desfiada para a panela com o molho e misture bem para que absorva os temperos.
- Cozinhe por mais alguns minutos para apurar o sabor.
- No final, adicione a salsa picada e misture.
- Sirva a carne louca desfiada quente, acompanhando pães, arroz ou como preferir.
Nutrição
Calorias: 320kcal
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