Carne moída com abobrinha
Carne moída com abobrinha: receita prática e nutritiva, pronta em 30 minutos — perfeita para almoço leve da família.
Equipamento
Ingredientes
- 500 g carne moída (patinho ou acém)
- 2 unidade abobrinha média
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 2 unidade tomate médio picado (ou 1/2 xícara de tomate pelado)
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 2 colher de sopa salsa ou cheiro-verde picado
- 2 colher de sopa queijo parmesão ralado opcional, para servir
Modo de Preparo
Preparação dos ingredientes
- Lave e seque as abobrinhas. Corte em rodelas ou meia-lua com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Pique a cebola em cubos pequenos, amasse ou pique o alho, corte o tomate em cubinhos e pique a salsa ou cheiro-verde.
- Separe e meça o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Tenha o queijo parmesão ralado à mão, se for usar.
Cozimento da carne
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione as 2 colheres de sopa de azeite.
- Refogue a cebola até ficar translúcida (2–3 minutos). Acrescente o alho e refogue por mais 30 segundos, sem deixar queimar.
- Adicione a carne moída e solte com uma colher. Cozinhe em fogo médio-alto até ficar bem dourada e sem partes rosas, cerca de 6–8 minutos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino enquanto cozinha. Se houver excesso de gordura, escorra parte antes de prosseguir.
- Junte o tomate picado e cozinhe até reduzir e incorporar ao molho, cerca de 3–4 minutos.
Adicionar a abobrinha
- Acrescente as abobrinhas à frigideira e misture delicadamente para envolver na carne e no molho.
- Cozinhe por 5–7 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a abobrinha ficar macia, porém ainda firme — evite cozinhar demais para não soltar muita água.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta. Se desejar, adicione uma colher de sopa de água ou caldo para ajustar a textura do molho.
Finalização e servir
- Desligue o fogo e misture a salsa picada. Polvilhe o queijo parmesão ralado, se for usar.
- Deixe descansar por 1–2 minutos para que os sabores se assentem.
- Sirva quente com arroz branco, purê, massa ou salada, conforme preferir.
Informações adicionais
A Carne Moída com Abobrinha é um verdadeiro coringa na cozinha brasileira. Versátil e deliciosa, essa receita conquista paladares pela sua simplicidade e capacidade de se adaptar a diversas ocasiões.
Nutrição
Calorias: 1500kcal
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