Carne moída com brócolis
Carne moída com brócolis: prato prático, nutritivo e saboroso para a semana. Preparo rápido e ideal para refeições leves.
Equipamento
- Frigideira
Ingredientes
- 500 g carne moída preferir carne magra (acima de 15% gordura)
- 300 g brócolis apenas floretes, cozidos no vapor por 3 minutos
- 1 unidade cebola média
- 2 dente alho picado
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 unidade tomate médio picado
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa molho shoyu opcional para um toque umami
- 0.5 xícara água ou caldo de legumes
- 2 colher de sopa salsinha picada
Modo de Preparo
Preparo do brócolis
- Lave bem o brócolis e separe em floretes médios.
- Cozinhe os floretes no vapor por 3 minutos ou até ficarem verdes e macios al dente. Escorra.
- Se quiser manter a cor, mergulhe os floretes em água gelada por 30 segundos e reserve.
Preparo da carne
- Pique a cebola e o alho. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio com 1 colher de sopa de azeite.
- Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente a carne moída (500 g), aumente o fogo para médio-alto e quebre os pedaços com uma colher. Cozinhe até não ficar mais rosada, cerca de 6–8 minutos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, junte o tomate picado e refogue até amolecer. Se desejar, adicione 1 colher de sopa de molho shoyu e 1/2 xícara de água e cozinhe por mais 2–3 minutos para formar um leve molho.
Finalização
- Incorpore os floretes de brócolis reservados à carne, misturando delicadamente para não desmanchar o brócolis. Cozinhe por 1–2 minutos só para aquecer.
- Prove e ajuste o tempero com mais sal ou pimenta se necessário. Finalize com salsinha picada.
- Sirva quente em 4 porções, acompanhado de arroz, purê ou conforme preferir.
Informações adicionais
A carne moída com brócolis é um daqueles pratos que chegam para salvar o nosso dia a dia.
Nutrição
Calorias: 375kcal
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