Carne moída com couve-flor
Carne moída com couve-flor: prato simples, proteico e baixo carboidrato, perfeito para uma refeição rápida e cheia de sabor.
Equipamento
Ingredientes
- 500 g carne moída magra use patinho ou acém moído
- 400 g couve-flor (floretes) aproximadamente 1 cabeça média
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picados
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 unidade tomate médio picado
- 1 colher de sopa extrato de tomate opcional, para dar cor
- 1 colher de chá sal ajustar a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
- 0.5 colher de chá páprica doce opcional, realça o sabor
- 2 colher de sopa cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado para finalizar
Modo de Preparo
Preparação dos ingredientes
- Lave bem a couve-flor e separe em floretes médios; pique a cebola, o alho, o tomate e o cheiro-verde.
- Meça os ingredientes: 500 g de carne moída, aproximadamente 400 g de couve-flor, azeite, extrato de tomate e os temperos.
Cozinhar a couve‑flor
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio com 1 colher de sopa de azeite e adicione os floretes de couve‑flor.
- Sauté a couve‑flor por cerca de 6–8 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e com leves pontos dourados; tempere com uma pitada de sal. Reserve.
Cozinhar a carne moída
- Aqueça a mesma frigideira em fogo médio‑alto e adicione mais 1 colher de sopa de azeite se necessário.
- Refogue a cebola até ficar translúcida (2–3 minutos) e junte o alho, refogando por mais 30 segundos.
- Adicione a carne moída, quebre os pedaços com a colher e deixe dourar bem por 6–8 minutos, até não haver mais partes rosadas.
- Acrescente o tomate picado e o extrato de tomate (se usar), tempere com sal, pimenta‑do‑reino e páprica. Cozinhe por mais 3–4 minutos para incorporar os sabores.
Montagem e finalização
- Volte com a couve‑flor para a frigideira, misture bem à carne e cozinhe por mais 2–3 minutos para que os sabores se integrem.
- Prove e acerte o sal e a pimenta se necessário. Salpique o cheiro‑verde picado por cima.
- Sirva quente, em porções individuais, acompanhado de uma salada verde ou arroz integral, conforme desejar.
Informações adicionais
A combinação de carne moída com couve-flor é um verdadeiro coringa na cozinha brasileira, celebrada por sua versatilidade, facilidade de preparo e, claro, pelo seu sabor reconfortante.
Nutrição
Calorias: 288kcal
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