Carne moída com espinafre
Carne moída com espinafre pronta em 25 minutos: um prato nutritivo, leve e cheio de sabor para o almoço da semana.
Ingredientes
- 500 g carne moída patinho ou acém, magra
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 unidade cebola média picada em cubos pequenos
- 2 dentes alho picados ou amassados
- 200 g espinafre fresco lavado e grosseiramente picado
- 1 unidade tomate médio sem sementes, picado (opcional)
- 1 colher de chá sal ajustar a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 0.5 colher de chá páprica doce opcional, dá cor e leve sabor
- 2 colheres de sopa água para ajudar a refogar, se necessário
- 1 colher de sopa salsa fresca picada para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
Preparação dos ingredientes
- Lave e escorra bem 200g de espinafre. Pique grosseiramente as folhas e reserve.
- Pique 1 cebola média em cubos pequenos e 2 dentes de alho finamente.
- Se for usar, pique 1 tomate sem sementes em cubos pequenos. Meça e deixe todos os ingredientes à mão.
Cozinhar a carne
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola e refogue por aproximadamente 3 minutos, até ficar translúcida.
- Junte o alho e refogue por 30 segundos, até liberar aroma, sem queimar.
- Acrescente 500g de carne moída, quebre os pedaços com uma colher de madeira e cozinhe até que toda a carne esteja bem dourada.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e ½ colher de chá de páprica. Se a frigideira ficar muito seca, adicione 2 colheres de sopa de água para soltar os sabores.
- Se desejar, junte o tomate picado e cozinhe por mais 2–3 minutos, até amolecer.
Adicionar espinafre e finalizar
- Adicione o espinafre em porções, mexendo até que cada adição murcha e incorpore à carne (cerca de 2–4 minutos no total).
- Prove e ajuste o sal e a pimenta. Se quiser, acrescente salsa picada para aroma.
- Desligue o fogo e deixe a mistura repousar por 1 minuto para que os sabores se assentem.
- Sirva quente, acompanhando arroz, purê ou pão. Guarde as sobras na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias.
Informações adicionais
A carne moída com espinafre é uma daquelas receitas coringa que conquistam paladares pela sua simplicidade e, ao mesmo tempo, pela riqueza de sabor e nutrientes.
Nutrição
Calorias: 310kcal
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