Carne moída com legumes saudável
Carne moída com legumes saudável: aprenda um prato rápido, nutritivo e saboroso para o dia a dia — perfeito para jantar leve.
Equipamento
Ingredientes
- 500 g carne moída magra patinho ou coxão mole
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 1 unidade cenoura média em cubos
- 1 unidade abobrinha média em cubos
- 1 unidade pimentão vermelho em cubos
- 2 unidade tomate médio picado ou 200 g de tomate pelado
- 100 g ervilha (congelada)
- 1 colher de chá páprica doce
- 0.5 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de chá sal a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colher de sopa salsinha fresca picada
- 1 colher de sopa suco de limão opcional, para finalizar
Modo de Preparo
Preparação dos ingredientes
- Lave e seque os legumes. Pique a cebola em cubos pequenos, o alho bem picado, a cenoura e a abobrinha em cubos, o pimentão em tiras e os tomates em cubos.
- Meça a ervilha e pique a salsinha. Tempere a carne moída com sal e pimenta a gosto.
Cozimento da carne
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione azeite. Quando estiver quente, junte a cebola e refogue até ficar translúcida (2–3 minutos).
- Adicione o alho e refogue por mais 30 segundos. Acrescente a carne moída, quebre em pedaços com uma colher e cozinhe até a carne dourar e não ficar mais rosada.
- Se houver excesso de líquido ou gordura, escorra ou absorva com papel-toalha para deixar o prato mais leve.
Cozinhar com os legumes
- Junte a cenoura e o pimentão à carne e refogue por 3–4 minutos até começarem a amaciar.
- Acrescente a abobrinha, os tomates e a ervilha. Tempere com páprica, cominho, sal e pimenta e mexa bem.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por 5–7 minutos até os legumes ficarem macios, mas ainda firmes. Mexa ocasionalmente.
Finalização
- Desligue o fogo, misture a salsinha e o suco de limão (opcional) para realçar o sabor.
- Prove e ajuste o tempero se necessário. Deixe descansar 1–2 minutos antes de servir.
- Sirva quente, acompanhado de arroz integral, salada verde ou use como recheio para wraps. Bom apetite!
Informações adicionais
A Carne Moída com Legumes Saudável é um verdadeiro coringa na cozinha. É aquele prato democrático que agrada a todos, perfeito para uma refeição rápida durante a semana ou para um almoço em família no domingo.
Nutrição
Calorias: 375kcal
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