Carne moída com tomate
Carne moída com tomate suculenta e prática: preparo rápido, sabor caseiro, ótima para refeições em família sem complicação.
Equipamento
Ingredientes
- 500 g carne moída patinho ou acém, preferência por carne magra
- 1 colher de sopa azeite
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 4 unidade tomate médio picado maduro, sem pele se preferir
- 0.5 xícara caldo de legumes ou água
- 1 colher de chá sal ajustar a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa extrato de tomate opcional, para mais intensidade de sabor
- 2 colher de sopa salsinha picada a gosto, para finalizar
- 1 unidade folha de louro opcional
- 1 unidade cenoura ralada opcional, para adicionar doçura e textura
Modo de Preparo
- Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 3 a 5 minutos, ou até ficar transparente e macia. Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
- Acrescente a carne moída e aumente o fogo para médio-alto. Com a ajuda de uma colher de pau, vá soltando a carne. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que esteja bem dourada e todo o líquido tenha evaporado. Se estiver usando a cenoura ralada, adicione-a neste momento para refogar junto com a carne.
- Junte os tomates picados, o caldo de legumes (ou água), o sal, a pimenta-do-reino e a folha de louro (se estiver usando). Se desejar, adicione também o extrato de tomate para intensificar o sabor e a cor.
- Misture bem, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente. O molho deve encorpar e os sabores devem se misturar. Se necessário, adicione um pouco mais de água ou caldo durante o cozimento para ajustar a consistência.
- Retire a folha de louro e finalize com a salsinha picada. Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou massa de sua preferência. Bom apetite!
Informações adicionais
A carne moída com tomate é uma receita extremamente versátil e presente em muitas mesas caseiras.
Nutrição
Calorias: 350kcal
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