Carne moída refogada com legumes
Carne moída refogada com legumes: receita prática e suculenta para o almoço. No Menu de Receitas ensino o passo a passo para um prato nutritivo, rápido e cheio de sabor — perfeito para as suas noites de semana. Categoria: Pratos Principais, fácil e econômica.
Equipamento
- Frigideira
- Colher de pau
Ingredientes
- 0.5 kg carne moída
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 1 unidade cenoura em cubos
- 1 unidade pimentão (vermelho ou verde) em cubos
- 1 unidade abobrinha pequena, em cubos
- 2 unidade tomate sem pele e sem sementes, picado
- 1 colher de sopa azeite
- 0.5 colher de chá sal ajustar a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 0.5 colher de chá páprica doce opcional
- 2 colher de sopa salsa fresca picada
- 50 ml água ou caldo de legumes se necessário para suculência
Modo de Preparo
Preparação dos ingredientes
- Lave e escorra todos os legumes. Pique a cebola e o alho finamente.
- Corte a cenoura, o pimentão, a abobrinha e os tomates em cubos médios para que cozinhem por igual.
- Meça o azeite, o sal, a pimenta e a páprica. Mantenha a salsa picada pronta para finalizar.
Cozimento da carne
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite.
- Refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 2–3 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 30 segundos.
- Acrescente a carne moída e use uma colher de pau para desfazer os pedaços enquanto ela cozinha. Deixe dourar sem mexer demais para ganhar sabor.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica. Se houver excesso de gordura, retire parte com uma colher.
Incorporação dos legumes e finalização
- Adicione primeiro a cenoura e o pimentão, refogando por 3–4 minutos para que comecem a amaciar.
- Junte a abobrinha e os tomates, misture bem e, se necessário, acrescente água ou caldo de legumes (50 ml) para manter a suculência.
- Reduza o fogo, tampe parcialmente e deixe cozinhar por 6–8 minutos até que os legumes fiquem macios, mas ainda firmes.
- Prove e ajuste o tempero. Ao final, incorpore a salsa picada e misture delicadamente.
Montagem e serviço
- Transfira a carne moída refogada com legumes para uma travessa ou sirva direto em porções individuais.
- Harmonize com arroz branco, farofa ou uma salada fresca. Decore com mais salsa, se desejar.
- Guarde as sobras em recipiente tampado na geladeira por até 3 dias; reaqueça em fogo baixo com um pouco de água se estiver seco.
Informações adicionais
Ah, a carne moída refogada com legumes ! Um verdadeiro curinga na cozinha brasileira, presente na mesa de muitas famílias pela sua praticidade, sabor reconfortante e, claro, a versatilidade que nos permite inovar a cada preparo.
Nutrição
Calorias: 370kcal
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