Carne moída saudável
Carne moída saudável: versão leve e cheia de sabor, pronta em 30 minutos. Ideal para jantar em família.
Equipamento
Ingredientes
- 0.5 kg carne moída magra preferir patinho ou acém com pouca gordura
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 unidade cebola média picada em cubos pequenos
- 2 dente alho picados
- 2 unidade tomate médio picados, sem pele
- 1 unidade cenoura média ralada
- 0.5 unidade pimentão vermelho picado (opcional)
- 1 unidade abobrinha pequena picada (opcional)
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- 1 colher de sopa molho de soja light ou shoyu light, para realçar o sabor
- 0.5 colher de chá sal ajustar a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 0.5 colher de chá páprica doce ou colorau para cor
- 2 colher de sopa salsinha fresca picada
- 0.25 xícara água ou caldo de legumes para cozinhar e deixar suculento
- 1 colher de sopa suco de limão opcional, para finalizar e realçar sabor
Modo de Preparo
Preparação dos ingredientes
- Lave e seque os vegetais. Pique a cebola, o alho, o tomate, o pimentão e a abobrinha. Rale a cenoura e pique a salsinha.
- Meça o azeite, o extrato de tomate, o molho de soja light e os temperos (sal, pimenta e páprica) para ter tudo à mão.
Cozimento da carne
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite.
- Refogue a cebola até ficar translúcida (cerca de 2–3 minutos), junte o alho e refogue por mais 30 segundos.
- Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo e quebrando os pedaços com uma colher, até perder a cor rosada (aprox. 5–7 minutos).
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica. Misture bem para incorporar os temperos.
Adicionar vegetais e cozinhar
- Adicione o tomate picado, a cenoura ralada, o pimentão e a abobrinha à frigideira.
- Junte o extrato de tomate e o molho de soja light. Misture e acrescente a água ou caldo de legumes.
- Reduza para fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até os vegetais amaciarem e o molho reduzir. Prove e ajuste o sal e a pimenta.
Finalização e servir
- Desligue o fogo e adicione o suco de limão e a salsinha picada. Misture para realçar os sabores.
- Sirva a carne moída saudável quente, acompanhada de arroz integral, salada ou como recheio de wraps. Dica do chef: conserve na geladeira até 3 dias ou congele por até 2 meses.
Informações adicionais
A carne moída saudável é a prova de que comer bem pode ser incrivelmente saboroso e descomplicado.
Nutrição
Calorias: 280kcal
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