Cenoura em camadas
Cenoura em camadas: acompanhamento leve e rápido, camadas macias e cremosas com toque de queijo. Ótimo para almoço saudável.
Ingredientes
Para as camadas
- 700 g cenoura fatiada em rodelas finas
- 1 un cebola média fatiada em tiras finas
- 2 dente alho picado
- 2 colher de sopa azeite de oliva
Para o creme
- 200 g ricota amassada (ou cottage para versão mais leve)
- 0.25 xícara iogurte natural desnatado opcional
- 50 g queijo parmesão ralado
Temperos e finalização
- 1 colher de sopa salsa fresca picada ou tomilho
- 1 colher de chá sal a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 2 colher de sopa panko ou pão ralado opcional, para crocância
- 1 colher de sopa manteiga ou azeite, para dourar o pão ralado opcional
Modo de Preparo
Preparo dos legumes
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Descasque e fatie as cenouras em rodelas finas. Corte a cebola em tiras finas e pique o alho.
- Cozinhe as cenouras em água fervente com sal por 4 a 5 minutos, apenas até ficarem levemente macias. Escorra bem.
Preparo do creme de queijo
- Em uma tigela, misture ricota, iogurte natural e metade do parmesão até formar um creme. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsa fresca.
Montagem e finalização
- Em um refratário untado com azeite, faça camadas alternadas de cenoura, cebola e creme de queijo, finalizando com queijo parmesão ralado por cima.
- Se desejar uma crosta crocante, misture o panko ou pão ralado com manteiga derretida e espalhe por cima.
Cozimento
- Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar e borbulhar. Sirva imediatamente, com salsinha fresca para decorar.
Informações adicionais
A Cenoura em Camadas é um verdadeiro coringa na cozinha, uma receita que encanta pela sua simplicidade e sabor.
Nutrição
Calorias: 290kcal
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