Cheesecake caseiro
Cheesecake caseiro cremoso e leve — passo a passo simples para sobremesa elegante. Rápido, sem complicação e cheio de sabor.
Ingredientes
Para a base
- 200 g biscoito tipo maisena triturado
- 80 g manteiga derretida
- 1 colher de sopa açúcar
Para o recheio
- 600 g cream cheese em temperatura ambiente
- 200 g açúcar
- 3 unidade ovos em temperatura ambiente
- 200 ml creme de leite fresco
- 1 colher de sopa essência de baunilha
- 2 colher de sopa amido de milho
Para a cobertura (opcional)
- 200 g morangos lavados e fatiados
- 80 g açúcar para a calda
- 1 colher de sopa suco de limão
Modo de Preparo
Preparo da base
- Triture 200g de biscoito maisena até formar uma farofa fina.
- Adicione 80g de manteiga derretida e 1 colher de sopa de açúcar. Misture até obter uma textura de areia úmida.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível (aprox. 22 cm) com a mistura, pressionando bem com as costas de uma colher.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Reserve para esfriar.
Preparo do recheio
- Em uma tigela grande, coloque 600g de cream cheese e 200g de açúcar. Bata até obter um creme liso.
- Adicione 3 ovos um a um, batendo ligeiramente após cada adição.
- Junte 200ml de creme de leite fresco, 1 colher de sopa de essência de baunilha e 2 colheres de sopa de amido de milho. Misture até ficar homogêneo.
- Despeje o recheio sobre a base já assada. Leve ao forno (ainda a 180°C) em banho-maria por 60-70 minutos, até o centro firmar levemente.
- Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro dele, com a porta entreaberta, por pelo menos 1 hora.
Preparo da cobertura (opcional)
- Em uma panela, coloque 200g de morangos fatiados, 80g de açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo até formar uma calda brilhante e os morangos ficarem macios.
- Deixe esfriar completamente antes de espalhar sobre o cheesecake desenformado.
Finalização
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir para garantir textura cremosa.
- Sirva gelado e aproveite este cheesecake caseiro clássico e irresistível!
Informações adicionais
O cheesecake caseiro é uma sobremesa clássica que conquistou paladares ao redor do mundo.
Nutrição
Calorias: 360kcal
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