Cheesecake de limão siciliano
Cheesecake de limão siciliano no Menu de Receitas. Uma opção refrescante e prática para quem busca sobremesas doces e leves. Perfeita para momentos especiais, esta receita cai bem para 22 Sobremesas & Doces, conquistando pela simplicidade e sabor.
Ingredientes
Massa
- 1.5 xícara biscoito maisena triturado
- 3 colheres de sopa manteiga derretida
Recheio
- 600 g cream cheese
- 1 xícara açúcar
- 2 unidades ovos
- 1 unidade limão siciliano, suco e raspas
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Cobertura
- 200 ml creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá gelatina incolor
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Triture os biscoitos maisena até virarem uma farofa fina.
- Derreta a manteiga e misture com os biscoitos triturados até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa massa, pressionando bem para firmar.
- Leve à geladeira por 15 minutos para firmar enquanto prepara o recheio.
Preparo do recheio
- Bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme liso e sem grumos.
- Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
- Incorpore o suco e as raspas do limão siciliano, e o extrato de baunilha, misturando delicadamente.
- Despeje o recheio sobre a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar completamente.
Preparo da cobertura
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até formar picos suaves.
- Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e misture ao chantilly suavemente.
- Espalhe essa cobertura sobre a cheesecake já gelada.
- Decore com raspas de limão siciliano antes de servir.
Nutrição
Calorias: 320kcal
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