Chicken pot pie
Chicken pot pie cremosa e nutritiva. Receita prática para uma torta de frango com legumes, massa leve e muito sabor.
Ingredientes
Recheio
- 500 g peito de frango cozido e desfiado
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 2 unidade cenoura média em cubos
- 1 xícara ervilhas congeladas
- 3 colher de sopa manteiga
- 3 colher de sopa farinha de trigo
- 2 xícara caldo de galinha morno
- 1 colher de chá tomilho seco
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino moída
Massa (cobertura)
- 300 g massa folhada pronta
- 1 unidade ovo batido para pincelar
- 1 colher de sopa azeite de oliva (opcional)
Modo de Preparo
Preparação inicial
- Pré-aqueça o forno a 200°C e unte levemente uma forma de torta de 22–24 cm.
- Se o peito de frango não estiver cozido, coloque-o em água fervente com sal e cozinhe até ficar macio; desfie e reserve.
Preparo do recheio
- Aqueça a panela em fogo médio e derreta 3 colheres de sopa de manteiga. Refogue a cebola até ficar translúcida e acrescente o alho.
- Adicione a cenoura em cubos e cozinhe por 5–7 minutos até começar a amolecer.
- Polvilhe as 3 colheres de sopa de farinha de trigo sobre os legumes e mexa por 1–2 minutos para cozinhar a farinha e formar um roux.
- Gradualmente, incorpore as 2 xícaras de caldo de galinha morno, mexendo sempre, até obter um molho espesso e cremoso.
- Junte o frango desfiado, as ervilhas e o tomilho; tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo por mais 3–5 minutos.
- Retire do fogo e deixe o recheio esfriar levemente por alguns minutos para facilitar a montagem.
Montagem e finalização
- Despeje o recheio na forma preparada, nivelando com uma colher.
- Cubra com a massa folhada, ajustando as bordas e apertando para selar. Faça pequenos cortes na superfície para permitir a saída do vapor.
- Pincele a superfície com o ovo batido (misturado com 1 colher de sopa de azeite, se desejar) para obter um acabamento brilhante.
- Asse por cerca de 25–35 minutos ou até a massa ficar bem dourada e com aspecto brilhante.
- Retire do forno e deixe a torta descansar 10 minutos antes de cortar, assim o recheio assentará e não escorrerá.
Finalização e serviço
- Corte a torta em fatias e sirva ainda quente, tomando cuidado com o vapor do recheio. Acompanhe com salada verde para balancear.
Informações adicionais
Conheça esta receita dos Estados Unidos: a Chicken pot pie é um clássico do conforto americano.
Nutrição
Calorias: 450kcal
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