Churros sem óleo crocante na air fryer
Churros sem óleo crocante na air fryer: aprenda passo a passo uma versão leve e irresistível para toda a família.
Ingredientes
Massa
- 1 xícara água quente, mas sem ferver
- 2 colher de sopa manteiga ou margarina light
- 1 colher de sopa açúcar
- 0.25 colher de chá sal
- 1 xícara farinha de trigo peneirada
- 2 unidade ovos em temperatura ambiente
Cobertura
- 0.5 xícara açúcar
- 1 colher de sopa canela em pó
Recheio (opcional)
- 200 g doce de leite ou creme de avelã, para servir
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma panela, leve 1 xícara de água, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de açúcar e 1/4 colher de chá de sal ao fogo até ferver.
- Retire do fogo e acrescente 1 xícara de farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea que solte do fundo da panela.
- Continue mexendo em fogo baixo por 1 minuto para secar levemente a massa. Transfira para uma tigela e deixe amornar por 5 minutos.
- Adicione 2 ovos, um a um, incorporando bem entre cada adição até obter uma massa lisa, brilhante e com consistência para ser passada pelo saco de confeitar.
Modelagem e preparo para a air fryer
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela grande; se não tiver, use um saco plástico resistente com a ponta cortada.
- Forre a cesta da air fryer com papel manteiga perfurado ou use um tapete de silicone próprio. Não use óleo.
- Pré-aqueça a air fryer a 200°C por cerca de 3 minutos.
- Forme tiras de massa de aproximadamente 10 cm diretamente na cesta, deixando espaço entre elas para o ar circular.
Cocção na air fryer
- Cozinhe os churros a 200°C por 10–12 minutos, até ficarem dourados e crocantes por fora.
- Evite abrir a air fryer nos primeiros 8 minutos para não perder calor e comprometer o crescimento e a crocância.
- Se necessário, faça em duas ou mais porções, respeitando o espaço na cesta para obter cozimento uniforme.
Cobertura e finalização
- Enquanto os churros ainda estão quentes, misture 1/2 xícara de açúcar com 1 colher de sopa de canela em um prato raso.
- Passe os churros quentes na mistura de açúcar e canela até ficarem bem cobertos.
- Sirva imediatamente com doce de leite aquecido ou outro recheio de sua preferência.
Dicas do chef
- Se a massa ficar muito densa, acrescente uma colher de chá de água morna até atingir a textura adequada para confeitar.
- Para churros ainda mais crocantes, aumente o tempo na air fryer em 1–2 minutos, observando a cor para não queimar.
- Use um bico estrela grande para obter a textura tradicional: crocante por fora e macia por dentro.
Informações adicionais
Os churros sem óleo crocante na air fryer são uma verdadeira revolução na cozinha, trazendo uma das sobremesas mais queridas para uma versão muito mais leve e igualmente deliciosa.
Nutrição
Calorias: 1320kcal
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