Cogumelo com toque de limão
Cogumelo com toque de limão: salteado rápido e leve, perfeito para jantar saudável. Sabor cítrico, fácil de preparar e nutritivo.
Equipamento
Ingredientes
- 400 g cogumelos frescos (shiitake/paris) limpos e fatiados
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de sopa manteiga opcional, para sabor mais cremoso
- 2 dente alho picados
- 1 unidade limão siciliano raspas e 1 colher de sopa de suco
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 2 colher de sopa salsa fresca picada
- 2 colher de sopa vinho branco opcional, para deglacear
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio em uma frigideira grande.
- Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto até liberar aroma, tomando cuidado para não queimar.
- Coloque os cogumelos fatiados e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam dourados e macios.
- Se desejar, adicione o vinho branco para deglacear a frigideira, cozinhando por mais 2 minutos para evaporar o álcool.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione as raspas e o suco do limão siciliano, mexa bem para incorporar o sabor cítrico de forma equilibrada.
- Finalize com a salsa picada, misturando para distribuir uniformemente.
- Sirva imediatamente enquanto os cogumelos estão quentes e suculentos.
Nutrição
Calorias: 220kcal
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