Cogumelo com vinagrete

Cogumelo com vinagrete: entrada saborosa e leve, perfeita para acompanhar pratos principais ou servir em uma tábua de petiscos.

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Tempo de Preparo 20

Prato Entrada

Culinária Culinária Brasileira

Porções porções

Calorias 120 kcal

400 g cogumelos paris (champignon) limpos e fatiados
2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem 1 col. para saltear; restante para o vinagrete
2 colher de sopa vinagre de vinho tinto ou vinagre de maçã
1 unidade cebola roxa pequena finamente picada
1 dente alho picado
3 colher de sopa salsinha fresca picada
0.5 unidade limão suco
0.5 colher de chá sal ou a gosto
0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída ou a gosto
0.25 colher de chá flocos de pimenta (opcional)

Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio.
Adicione o alho picado e cebola roxa finamente picada, refogue até ficarem translúcidos.
Coloque os cogumelos fatiados e refogue até que fiquem macios e levemente dourados, mexendo ocasionalmente.
Em uma tigela, misture o vinagre de vinho tinto, o azeite de oliva restante, o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e flocos de pimenta (se usar) para preparar o vinagrete.
Desligue o fogo, transfira os cogumelos para a tigela com o vinagrete e misture bem para incorporar os sabores.
Adicione a salsinha fresca picada e misture delicadamente.
Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 10 minutos antes de servir para intensificar o sabor.

Cogumelo com vinagrete é uma receita simples e versátil que funciona como entrada, acompanhamento ou componente de tábua de petiscos.

Calorias: 120kcal

Palavra-chave Cogumelo com vinagrete

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