Coleslaw americano
Coleslaw americano cremoso e leve, perfeito para acompanhar churrasco ou almoço rápido. Receita fácil, saudável e com toque caseiro.
Equipamento
Ingredientes
Para a salada
- 300 g repolho verde ralado fino
- 100 g repolho roxo ralado fino
- 1 unidade cenoura ralada
- 0.25 unidade cebola roxa fatiada finamente
- 2 colher de sopa salsinha picada
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
Para o molho
- 4 colher de sopa maionese pode ser light
- 4 colher de sopa iogurte natural desnatado ou integral
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de chá mel ou açúcar a gosto
- 1 colher de chá mostarda dijon
- 1 colher de sopa suco de limão fresco
- 0.25 colher de chá sal ajuste a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo
Preparar os vegetais
- Lave e seque bem o repolho verde, o repolho roxo, a cenoura e a cebola para evitar excesso de água.
- Rale o repolho e a cenoura finamente e fatie a cebola bem fina; isso garante textura delicada no coleslaw.
- Coloque os vegetais em uma tigela grande, polvilhe sal e deixe descansar por 5–10 minutos para amaciar; depois escorra o excesso de líquido e pressione levemente com as mãos ou um pano.
Preparar o molho
- Em uma tigela média, junte maionese, iogurte natural, mostarda dijon, vinagre de maçã, suco de limão e mel.
- Tempere com sal e pimenta e bata com um batedor até obter um molho homogêneo e cremoso.
- Prove o molho e ajuste acidez ou doçura conforme necessário (adicione um pouco mais de mel ou vinagre se desejar).
Montagem e finalização
- Despeje o molho sobre os vegetais e misture delicadamente até que todas as folhas estejam cobertas de maneira uniforme.
- Se desejar uma textura mais leve, reserve um pouco do molho e adicione conforme necessário; evite encharcar a salada.
- Refrigere por 15 minutos antes de servir para que os sabores se harmonizem; se estiver com pressa, pode servir imediatamente.
- Finalize com salsinha picada por cima e sirva como acompanhamento frio. Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias.
Informações adicionais
O Coleslaw Americano é muito mais do que uma simples salada; é um ícone da culinária que transcende fronteiras, popular em churrascos, lanchonetes e mesas de jantar ao redor do mundo.
Nutrição
Calorias: 180kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!