Preparo do coquetel

• Comece gelando os líquidos e os copos por pelo menos 10 minutos para garantir uma bebida bem fresca.
• Na jarra, coloque as folhas de hortelã e macere levemente com um pilão ou colher para liberar os óleos essenciais sem rasgar demais as folhas.
• Acrescente o suco de abacaxi (1,5 xícara), o suco de laranja (1 xícara), a água de coco (1 xícara) e a polpa de manga (1/2 xícara). Misture com uma colher até ficar homogêneo.
• Adicione o suco de limão (2 colheres de sopa) e o mel ou xarope de agave aos poucos, mexendo e provando até atingir o ponto desejado de acidez e doçura.
• Prove o coquetel e ajuste: se estiver muito doce, acrescente um pouco mais de água de coco ou gotas de limão; se estiver ácido, acrescente um pouco mais de mel.
• Para servir, coloque gelo nos copos ou na jarra. Se desejar textura mais cremosa e uniforme, bata tudo rapidamente no liquidificador com o gelo.
• Decore cada copo com uma fatia de abacaxi na borda e um ramo de hortelã. Sirva imediatamente para aproveitar o frescor.
• Variações: para uma versão levemente gasificada, substitua metade da água de coco por água com gás. Para versão sem açúcar, omita o mel e use xarope de agave ou um adoçante natural.

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