Corn dog
Corn dog crocante e caseiro. Aprenda o passo a passo fácil para um petisco saboroso, leve e pronto em minutos.
Ingredientes
Para a massa
- 1 xícara fubá (farinha de milho)
- 1 xícara farinha de trigo
- 2 colher de sopa açúcar
- 1 colher de sopa fermento em pó químico
- 0.5 colher de chá sal
- 1 unidade ovo
- 1 xícara leite (integral ou vegetal)
- 2 colher de sopa óleo vegetal
Para montar e fritar
- 8 unidade salsicha tipo hot dog de sua preferência
- 8 unidade palitos de madeira
- 1 litro óleo para fritar o suficiente para imersão
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Pese e misture os ingredientes secos: fubá, farinha de trigo, açúcar, fermento e sal em uma tigela grande.
- Em outra tigela, bata o ovo e acrescente o leite e o óleo, mexendo até ficar homogêneo.
- Despeje os líquidos sobre os secos e misture até obter uma massa lisa e espessa, que cubra a salsicha ao ser mergulhada (consistência parecida com massa de panqueca densa). Se ficar muito rala, adicione um pouco mais de farinha; se muito grossa, ajuste com leite.
- Opcional: deixe a massa descansar por 10 minutos na geladeira para o fubá hidratar e a mistura firmar.
Montagem
- Seque as salsichas com papel-toalha e insira um palito de madeira em cada uma, deixando cerca de 3–4 cm livres na ponta para segurar.
- Transfira a massa para um copo alto ou recipiente estreito — facilita empanar.
- Mergulhe cada salsicha no copo com a massa, girando para cobrir uniformemente e formando uma camada completa. Retire o excesso gentilmente antes de transferir para fritura.
Fritura
- Aqueça óleo suficiente em uma panela funda para imersão. A temperatura ideal é aproximadamente 170–180°C. Se não tiver termômetro, teste colocando uma gota de massa: deve borbulhar imediatamente.
- Frite 2–3 corn dogs por vez (não lotar a panela) até que a massa fique dourada e crocante, cerca de 2–4 minutos, virando se necessário para dourar por igual.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Mantenha aquecidos em forno baixo se necessário enquanto frita o restante.
Finalização e servir
- Deixe descansar 1 minuto, corte ao meio para conferir o interior suculento e a crosta crocante — sirva imediatamente para melhor textura.
- Acompanhe com molhos como ketchup, mostarda ou maionese temperada. Sirva como petisco ou lanche para 8 porções.
Informações adicionais
Ah, o Corn Dog !
Nutrição
Calorias: 350kcal
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