Cornbread
Cornbread macio e levemente doce, perfeito para o café da manhã. Receita simples, saudável e rápida para toda a família.
Ingredientes
- 1.5 xícara farinha de milho
- 1 xícara farinha de trigo integral
- 0.25 xícara açúcar de coco ou 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 0.5 colher de chá sal
- 1 xícara leite integral ou vegetal (amêndoa/aveia)
- 0.5 xícara iogurte natural ou buttermilk para mais maciez
- 2 unidade ovos em temperatura ambiente
- 0.25 xícara manteiga derretida ou óleo de coco
- 0.5 xícara milho verde cozido opcional, pode usar enlatado escorrido
- 0.5 colher de chá essência de baunilha opcional
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma redonda (22–24 cm) ou uma assadeira; forre o fundo com papel manteiga se desejar.
- Em uma tigela grande, peneire e misture os ingredientes secos: 1,5 xícara de farinha de milho, 1 xícara de farinha de trigo integral, 1/4 xícara de açúcar de coco, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal.
- Em outra tigela, bata os ingredientes líquidos: 1 xícara de leite, 1/2 xícara de iogurte natural, 2 ovos, 1/4 xícara de manteiga derretida e 1/2 colher de chá de essência de baunilha até ficar homogêneo.
- Despeje os líquidos sobre os secos e misture com uma espátula até que estejam apenas incorporados; evite bater demais para não deixar a massa dura.
- Se for usar, incorpore com cuidado 1/2 xícara de milho verde cozido, distribuindo bem sem sovar a massa.
Assar e finalização
- Transfira a massa para a forma preparada, alise a superfície com uma espátula e bata levemente a forma na bancada para eliminar bolhas grandes.
- Leve ao forno por cerca de 20–25 minutos ou até a superfície ficar dourada e um palito inserido no centro sair limpo.
- Retire do forno e deixe repousar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme com cuidado e transfira para uma grade para esfriar levemente.
- Sirva o cornbread ainda morno, fatiado, com uma colher de manteiga ou mel se desejar. Conserve em recipiente fechado por até 2 dias.
Informações adicionais
Hoje trazemos uma receita dos Estados Unidos: o clássico Cornbread , um pão de milho versátil e muito presente no café da manhã e nas mesas do Sul americano.
Nutrição
Calorias: 220kcal
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