Costelinha barbecue na Air Fryer
Costelinha barbecue na Air Fryer fácil e suculenta: aprenda o passo a passo aqui. No Menu de Receitas eu ensino como temperar, dourar e obter crocância perfeita usando só a Air Fryer. Receita prática das melhores Receitas Para Air Fryer.
Ingredientes
- 1.2 kg costelinha de porco cortada em pedaços para caber na air fryer
- 1 colher de sopa sal
- 1 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa páprica doce
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá cebola em pó
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa azeite ajuda a selar e fixar os temperos
- 120 ml molho barbecue para pincelar durante o cozimento
- 1 colher de sopa suco de limão opcional, ajuda a equilibrar o sabor
- 2 colheres de sopa salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
Preparo e tempero
- Remova a membrana das costelinhas (se houver) e corte em porções que caibam na Air Fryer. Seque bem com papel-toalha para que o tempero fixe.
- Em uma tigela, misture sal, pimenta-do-reino, páprica doce, alho em pó, cebola em pó e açúcar mascavo. Acrescente o azeite e o suco de limão se for usar, formando uma pasta rústica.
- Aplique a mistura por toda a superfície das costelinhas, massageando bem para que o tempero penetre. Não economize na cobertura para garantir sabor e crocância.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos (pode marinar por até algumas horas para mais sabor). Retire da geladeira 10 minutos antes de levar à Air Fryer para tirar o frio excessivo.
Cozimento na Air Fryer
- Pré-aqueça a Air Fryer a 200°C por 5 minutos. Isso ajuda a selar a carne e obter crostinha.
- Coloque as costelinhas na cesta em uma única camada, com espaço entre os pedaços. Não sobrecarregue — faça em duas etapas se necessário.
- Cozinhe a 180°C por 25 minutos, virando na metade do tempo para uniformizar o cozimento e a coloração.
- Abra a Air Fryer, pincele generosamente com molho barbecue e aumente para 200°C. Volte para a Air Fryer e cozinhe por mais 8–10 minutos para caramelizar o molho, pincelando novamente na metade desse tempo.
- Verifique a textura: a carne deve estar macia e dourada, com o molho levemente brilhante. Se necessário, acrescente mais 2–4 minutos para atingir a maciez desejada.
Finalização e serviço
- Retire as costelinhas e deixe descansar por 5 minutos cobertas levemente com papel-alumínio para redistribuir os sucos.
- Pincele mais uma camada de molho barbecue se quiser mais sabor e salpique salsinha picada antes de servir.
- Sirva quente, acompanhado de guarnições de sua preferência (como batatas rústicas, salada ou arroz). Corte entre os ossos e aproveite a costelinha suculenta e crocante.
Informações adicionais
A costelinha barbecue é um clássico atemporal, amada por seu sabor defumado e carne que derrete na boca.
Nutrição
Calorias: 650kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!