Couscous de quinoa com ervas
Couscous de quinoa com ervas, nutritivo e leve. Uma explosão de sabores frescos, pronto em poucos minutos. Receita fácil, irresistível!
Ingredientes
- 1 xícara quinoa em grãos
- 2 xícara água
- 0.5 colher de chá sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 0.5 xícara tomate cereja cortados em 4
- 0.25 xícara cebola roxa picada miúda
- 0.5 xícara pepino picado em cubos pequenos
- 0.25 xícara salsinha picada
- 0.25 xícara hortelã fresca picada
- 1 colher de chá raspas de limão siciliano
- 2 colher de sopa suco de limão siciliano
Modo de Preparo
- Lave bem a quinoa em água corrente, escorrendo em uma peneira fina para eliminar possíveis resíduos e amargor.
- Em uma panela média, coloque a quinoa lavada, adicione 2 xícaras de água e o sal. Leve ao fogo médio até ferver.
- Assim que levantar fervura, reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, até a água ser absorvida e a quinoa ficar macia.
- Desligue o fogo e deixe a quinoa descansar por 5 minutos ainda tampada. Depois, solte os grãos com um garfo e espere esfriar.
- Em uma tigela grande, misture a quinoa fria, tomate cereja, cebola roxa, pepino, salsinha e hortelã picadas.
- Acrescente as raspas e o suco de limão siciliano, o azeite de oliva e tempere com sal a gosto. Misture delicadamente até incorporar tudo.
- Sirva imediatamente ou mantenha gelado até a hora de consumir para realçar o frescor do couscous.
Informações adicionais
O couscous de quinoa com ervas é uma opção incrivelmente versátil e cheia de frescor para quem busca refeições equilibradas, práticas e saborosas.
Nutrição
Calorias: 226kcal
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