Couve-flor ao curry
Couve-flor ao curry com preparo rápido e leve, perfeita para refeições gostosas sem complicação. Experimente este prato saudável hoje mesmo!
Equipamento
Ingredientes
- 1 unidade média couve-flor em floretes
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem (pode usar óleo de coco, se preferir)
- 1 unidade cebola pequena picada
- 2 dente alho picado
- 1 colher de chá curry em pó de boa qualidade
- 0.5 colher de chá cúrcuma em pó opcional, para intensificar a cor
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 1 xícara leite de coco preferencialmente caseiro ou sem aditivos
- 0.5 xícara ervilhas frescas ou congeladas opcional
- 2 colher de sopa coentro fresco ou salsinha, para finalizar
Modo de Preparo
- Separe a couve-flor em floretes e lave bem. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola picada até ficar transparente.
- Adicione o alho picado, o curry em pó e a cúrcuma (se for usar). Mexa por 1 minuto para liberar os aromas.
- Coloque a couve-flor na panela e tempere com sal. Misture bem para envolver os floretes com o tempero.
- Adicione o leite de coco, mexa e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por cerca de 15 minutos ou até a couve-flor ficar macia.
- Se desejar, acrescente as ervilhas e cozinhe por mais 3 minutos.
- Desligue o fogo e salpique coentro fresco ou salsinha antes de servir. Sirva ainda quente.
Informações adicionais
A couve-flor ao curry é o tipo de receita versátil e encantadora que cai bem tanto nos dias corridos da semana quanto em um almoço especial.
Nutrição
Calorias: 143kcal
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