Crepioca low carb
Crepioca low carb fácil e rápida: preparo proteico para o seu café da manhã. Aqui no Menu de Receitas ensino a fazer uma crepioca macia, baixa em carboidratos e cheia de sabor. Ideal para quem segue Receitas Low Carb sem abrir mão do prazer.
Equipamento
Ingredientes
- 2 unidade ovo temperatura ambiente
- 4 colher de sopa goma de tapioca para a massa
- 2 colher de sopa queijo cottage opcional, deixa mais proteico
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 1 colher de chá azeite de oliva para untar a frigideira
- 50 g muçarela fatiada opcional, para recheio
- 1 pitada pimenta-do-reino opcional
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Quebre 2 ovos em uma tigela média e bata com um garfo ou fouet até ficar homogêneo.
- Acrescente 4 colheres de sopa de goma de tapioca, 2 colheres de sopa de queijo cottage, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino; misture até formar uma massa lisa.
- Se a massa estiver muito grossa, deixe descansar 1 minuto e mexa novamente para integrar bem os ingredientes.
Cozimento
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com 1 colher de chá de azeite.
- Despeje toda a massa na frigideira, espalhando suavemente para formar uma camada uniforme com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Cozinhe por cerca de 1–2 minutos, até que as bordas comecem a firmar; vire com cuidado e cozinhe do outro lado por 30–60 segundos.
Montagem e finalização
- Coloque algumas fatias de muçarela sobre a metade da crepioca ainda quente e espere que comece a derreter (30–60 segundos).
- Dobre a crepioca ao meio com uma espátula, pressionando levemente para selar o recheio.
- Sirva imediatamente, opção de completar com fatias de abacate e ervas frescas para mais sabor.
Dicas do chef
- Use uma frigideira bem quente e antiaderente para evitar que a massa grude; não precisa de muita gordura — apenas uma leve camada de azeite.
- Se preferir uma crepioca mais macia, acrescente 1 colher de sopa extra de cottage na massa. Para versão ainda mais proteica, substitua por requeijão cremoso light.
- Evite cozinhar em fogo muito alto para não ressecar: o ponto ideal é quando a crepioca está firme nas bordas e maleável no centro.
Informações adicionais
A crepioca low carb é uma solução prática e versátil para quem quer um café da manhã nutritivo, rápido e com baixo teor de carboidratos.
Nutrição
Calorias: 310kcal
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