Croquete de carne na Air Fryer
Croquete de carne na Air Fryer crocante e suculento: receita prática do Menu de Receitas em Receitas Para Air Fryer, feita para quem busca petisco rápido e saboroso. Aprenda truques para dourar por igual e servir crocância irresistível. Ideal para lanches.
Equipamento
Ingredientes
Recheio
- 0.5 kg carne moída cozida e temperada
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 2 colher de sopa azeite
- 0.25 xícara cheiro-verde picado
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
Empanamento e montagem
- 2 unidade ovos batidos
- 1.5 xícara farinha de rosca
- 0.5 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa óleo spray opcional, para ajudar a dourar
Modo de Preparo
Preparo do recheio
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Adicione o alho e refogue por cerca de 1 minuto para liberar aroma, tomando cuidado para não dourar demais.
- Acrescente a carne moída já cozida e misture bem, soltando os grumos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Incorpore o cheiro-verde, prove e ajuste o sal. Cozinhe brevemente até a mistura ficar menos úmida e fácil de moldar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Modelagem dos croquetes
- Com as mãos levemente untadas, pegue porções de aproximadamente 30–35 g da mistura de carne.
- Molde em formato cilíndrico ou oval, comprimindo suavemente para que não rachem durante o empanamento e o cozimento.
- Mantenha os croquetes prontos em uma assadeira enquanto prepara o empanamento, sem apertá-los uns contra os outros.
Empanamento
- Organize três recipientes: um com farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o terceiro com a farinha de rosca.
- Passe cada croquete primeiro na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca, pressionando levemente para que a camada fixe.
- Para uma crocância extra, faça uma segunda passagem pelos ovos e pela farinha de rosca. Reserve em superfície untada ou forrada.
Cozimento na Air Fryer
- Preaqueça a Air Fryer a 200°C por 3 minutos (ou conforme instruções do fabricante).
- Disponha os croquetes em uma única camada na cesta, sem encostar. Borrife levemente óleo em spray sobre os croquetes para ajudar a dourar.
- Cozinhe por 10–12 minutos, virando na metade do tempo para garantir dourado uniforme. Ajuste +1–2 minutos caso queira mais cor.
- Retire quando estiverem dourados e crocantes por fora e aquecidos por dentro. Deixe descansar 1 minuto antes de servir.
Servir e conservar
- Sirva os croquetes quentes com o molho de sua preferência e decore com um pouco de cheiro-verde.
- Conserve na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado ou congele por até 1 mês. Para reaquecer, aqueça na Air Fryer a 180°C por 4–6 minutos.
Informações adicionais
Ah, os croquetes! Quem resiste a essa delícia crocante por fora e suculenta por dentro?
Nutrição
Calorias: 250kcal
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