Croquete de cogumelos
Croquete de cogumelos saboroso: faça croquetes dourados e cremosos com toque de ervas. No Menu de Receitas mostro o passo a passo ideal para Entradas & Aperitivos; rápido, prático e perfeito para receber amigos e família hoje.
Equipamento
Ingredientes
Recheio
- 0.3 kg cogumelos frescos (paris ou shiitake, fatiados)
- 1 unidade cebola média (picada)
- 2 dente alho (picado)
- 1 colher de sopa azeite
- 1 colher de sopa manteiga
- 2 colher de sopa salsinha fresca (picada)
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
Massa (molho branco)
- 2 colher de sopa manteiga
- 2 colher de sopa farinha de trigo
- 1 xícara leite use desnatado ou vegetal para versão mais leve
- 0.25 colher de chá noz-moscada ralada
- 1 pitada sal
Empanamento e fritura
- 2 unidade ovos (batidos)
- 1 xícara farinha de rosca
- 0.5 xícara farinha de trigo para modelar, se necessário
- 500 ml óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo
Preparo do recheio
- Limpe os cogumelos com um pano úmido e fatie-os. Pique a cebola e o alho.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio com 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga.
- Refogue a cebola até ficar translúcida, junte o alho e, em seguida, os cogumelos fatiados.
- Cozinhe os cogumelos até que percam a água e fiquem levemente dourados, cerca de 6–8 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Apague o fogo, adicione a salsinha picada, misture e transfira para um prato para esfriar.]} ,{
Informações adicionais
Os croquetes são verdadeiros curingas na culinária, amados em diversas culturas e perfeitos para qualquer ocasião.
Nutrição
Calorias: 210kcal
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