Curry de cordeiro com iogurte
Curry de cordeiro com iogurte: carne macia, especiarias envolventes e um toque cremoso, pronto em poucos minutos. Prove essas camadas de sabor!
Equipamento
Ingredientes
- 1 kg carne de cordeiro em cubos
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 2 unidade cebola média picada
- 3 dente alho picado
- 1 colher de chá gengibre fresco ralado
- 2 colher de chá curry em pó
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de chá coentro em pó
- 0.5 colher de chá páprica picante
- 0.5 colher de chá canela em pó
- 1 lata tomate pelado picado 400g
- 1 copo iogurte natural desnatado 170g
- 0.5 xícara água
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta do reino
- 2 colher de sopa coentro fresco picado para finalizar
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
- Acrescente o alho picado e o gengibre ralado. Refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para não queimar.
- Adicione o cordeiro em cubos e doure todos os lados, mexendo de vez em quando.
- Polvilhe o curry em pó, cominho em pó, coentro em pó, páprica picante e canela em pó sobre a carne. Misture bem para envolver todos os pedaços com os temperos.
- Junte o tomate pelado picado. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo, até o molho começar a engrossar.
- Incorpore o iogurte natural e a água. Misture delicadamente para não talhar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 60 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia e o molho bem apurado.
- Desligue o fogo, ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Finalize com coentro fresco picado e sirva logo em seguida, acompanhado de arroz ou pão indiano.
Informações adicionais
O curry de cordeiro com iogurte é uma estrela em almoços festivos ou no cardápio do dia a dia para quem busca sabor marcante e suavidade.
Nutrição
Calorias: 350kcal
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