Curry de frango indiano
Curry de frango indiano com molho cremoso e especiarias aromáticas. Aqui no Menu de Receitas eu ensino passo a passo uma versão prática, rápida e cheia de sabor — perfeita para suas noites de Pratos Principais. Fácil, saudável e ótima para a família.
Ingredientes
Ingredientes
- 600 g peito de frango em cubos
- 2 colher de sopa óleo vegetal
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 1 colher de chá gengibre ralado
- 400 ml leite de coco
- 2 unidade tomate médio picado
- 1 colher de chá sal
- 2 colher de sopa coentro fresco picado (para finalizar)
Especiarias e finalização
- 2 colher de sopa curry em pó
- 1 colher de chá cúrcuma (açafrão-da-terra)
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá páprica doce
- 1 colher de sopa suco de limão
- 0.5 xícara água (se necessário)
Modo de Preparo
Marinar o frango
- Em uma tigela, misture 600 g de frango em cubos com 1 colher de sopa de curry em pó, 1 colher de sopa de suco de limão e 1/2 colher de chá de sal. Deixe marinar por 15–30 minutos para absorver os temperos.
- Se estiver com pouco tempo, deixe marinar por pelo menos 10 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
Preparar a base
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a 1 cebola média picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5–7 minutos.
- Acrescente 2 dentes de alho picados e 1 colher de chá de gengibre ralado e refogue por 1–2 minutos, até liberar aroma.
- Adicione as especiarias: 1 colher de sopa de curry em pó, 1 colher de chá de cúrcuma, 1 colher de chá de cominho e 1 colher de chá de páprica. Mexa por 30–60 segundos para tostar levemente e ativar os sabores.
- Junte 2 tomates médios picados e cozinhe até amolecer e formar um molho espesso, cerca de 5–7 minutos.
- Adicione o frango marinado e sele por 3–4 minutos, mexendo ocasionalmente para dourar levemente os cubos.
Cozinhar o curry
- Despeje 400 ml de leite de coco na panela e, se necessário, 0,5 xícara de água para ajustar a consistência. Misture bem e leve a ferver suave.
- Reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 12–15 minutos, ou até o frango estar cozido e o molho ter engrossado. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.
- Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar mais acidez, acrescente um pouco mais de suco de limão.
Finalização e servir
- Desligue o fogo e misture 2 colheres de sopa de coentro fresco picado. Deixe o curry descansar por 2–3 minutos para os sabores se acomodarem.
- Transfira para uma travessa e finalize com mais coentro e uma leve pitada de pimenta, se desejar.
- Sirva quente com arroz basmati ou pão naan. Aproveite seu Curry de frango indiano imediatamente.
Informações adicionais
O Curry de frango indiano é uma receita incrivelmente versátil e muito apreciada em diversas partes do mundo — funciona tanto como um prato do dia a dia quanto como estrela de um jantar mais elaborado.
Nutrição
Calorias: 420kcal
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