Curry de lentilha vermelha
Curry de lentilha vermelha: sabor marcante, rápido, saudável e sem complicação para suas refeições. Experimente essa receita prática agora mesmo!
Equipamento
Ingredientes
- 1 xícara lentilha vermelha lavada e escorrida
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picados
- 1 colher de sopa gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa pasta de curry vermelho
- 1 colher de chá cominho moído
- 1 colher de chá cúrcuma em pó
- 1 xícara tomate pelado triturado
- 400 ml leite de coco
- 3 xícara água
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída ou a gosto
- 0.5 unidade limão suco, para finalizar
- 2 colher de sopa coentro fresco picado para servir
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Junte o alho picado e o gengibre ralado, refogando por mais 1 minuto para liberar os aromas.
- Acrescente a pasta de curry vermelho, cominho e cúrcuma. Misture bem e refogue até liberar o perfume das especiarias.
- Adicione a lentilha vermelha lavada, o tomate pelado triturado, o leite de coco e a água. Misture todos os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe levantar fervura.
- Abaixe o fogo, tampe parcialmente e cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até a lentilha ficar macia e o curry cremoso.
- Finalize espremezendo suco de limão e salpicando coentro fresco picado por cima.
- Sirva imediatamente, acompanhado de arroz ou pão naan se desejar.
Informações adicionais
O curry de lentilha vermelha é a escolha perfeita para variar o cardápio do dia a dia com um prato prático, nutritivo e repleto de sabores marcantes.
Nutrição
Calorias: 345kcal
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