Doce de abóbora com calda
Doce de abóbora com calda: sobremesa tradicional, fácil de fazer e com calda brilhante — perfeita para reunir a família.
Equipamento
Ingredientes
Para o doce
- 1 kg abóbora (cabotiá ou moranga), descascada e cortada em cubos
- 1.5 xícara açúcar cristal
- 4 unidade cravo-da-índia
- 1 unidade canela em pau
- 1 unidade casca de limão (opcional)
Para a calda
- 1 xícara água
- 0.5 xícara açúcar (para ajustar a calda) opcional, acrescente ao final conforme ponto desejado
Modo de Preparo
Preparo do Doce de Abóbora com Calda
- Em uma panela grande de fundo grosso, coloque a abóbora em cubos, o açúcar cristal (1.5 xícara), a água (1 xícara), os cravos, a canela em pau e a casca de limão (se for usar).
- Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a abóbora fique bem macia e se desfaça facilmente, e a mistura se transforme em um doce cremoso com uma calda espessa e brilhante. Isso deve levar aproximadamente 40 a 50 minutos.
- Se, ao final do cozimento, a calda não estiver no ponto desejado ou você preferir mais doce, você pode adicionar a 0.5 xícara de açúcar adicional e cozinhar por mais alguns minutos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada.
- Retire do fogo e, com cuidado, remova os pedaços de canela, cravo e a casca de limão (se usados). Sirva o doce de abóbora com calda morno ou frio. Fica delicioso acompanhado de queijo!
Informações adicionais
O doce de abóbora com calda é uma verdadeira joia da culinária brasileira, um abraço doce que nos remete à casa da avó e às tradições mais queridas.
Nutrição
Calorias: 1860kcal
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