Doce de abóbora com coco
Doce de abóbora com coco: cremoso, fácil e cheio de sabor. Aqui no Menu de Receitas eu ensino passo a passo uma versão caseira que lembra as sobremesas da vovó. Perfeita para compartilhar com a família nas tardes, categoria Sobremesas & Doces
Equipamento
Ingredientes
- 1 kg abóbora (moranga) em cubos
- 2 xícara açúcar
- 0.5 xícara água
- 200 ml leite de coco
- 1 unidade pau de canela
- 3 unidade cravo-da-índia (opcional)
- 1 pitada sal
- 2 colher de sopa coco ralado para polvilhar ao final
Modo de Preparo
Preparo da abóbora
- Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos médios, com tamanho uniforme para cozinhar por igual.
- Coloque os cubos em uma panela grande, adicione o açúcar e a água, misture levemente e deixe descansar por cerca de 10 minutos para que a abóbora libere um pouco de suco.
- Leve a panela ao fogo médio, junte o pau de canela e os cravos (se usar). Cozinhe com a panela semi-tampada, mexendo ocasionalmente e retirando a espuma que se formar.
Cozimento e finalização
- Quando a abóbora estiver macia, amasse levemente parte dos pedaços com uma colher ou amassador para obter um caldo mais cremoso, mantendo alguns cubos inteiros para textura.
- Adicione o leite de coco e uma pitada de sal, reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 5–10 minutos até o caldo engrossar e ficar brilhante.
- Prove e ajuste o açúcar se necessário; se preferir mais cremoso, acrescente um pouco mais de leite de coco e mexa até incorporar.
- Desligue o fogo, deixe o doce descansar por alguns minutos. Sirva morno ou em temperatura ambiente, polvilhado com coco ralado e decorado com um pau de canela.
- Dica do chef: conserve em pote fechado na geladeira por até 5 dias e reaqueça em fogo baixo antes de servir.
Informações adicionais
O doce de abóbora com coco é uma receita versátil e muito querida nas mesas brasileiras — simples de preparar e perfeita tanto para festas quanto para um lanche aconchegante em família. Sua textura combina pedaços macios com um caldo levemente cremoso e o coco traz frescor e aroma que dialoga com a doçura da abóbora. Abaixo você encontra dicas práticas e ideias para deixar este clássico ainda melhor.
Nutrição
Calorias: 294kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!