Doce de abóbora cremoso
Doce de abóbora cremoso pronto em 30 minutos: textura aveludada, sabor caseiro e ingrediente simples para alegrar a sobremesa.
Equipamento
Ingredientes
- 1 kg abóbora moranga (ou cabotiá) em cubos sem casca e sem sementes
- 1 xícara açúcar demerara ou cristal, ajuste ao gosto
- 1 xícara água
- 1 unidade pau de canela
- 3 unidade cravo-da-índia
- 1 lata leite condensado 395 g (pode usar versão light)
- 1 caixinha creme de leite 200 g
- 1 colher de sopa manteiga opcional, para brilho e sabor
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
- 0.25 colher de chá sal uma pitada para realçar o sabor
- 1 colher de chá canela em pó para polvilhar opcional, para servir
Modo de Preparo
Preparo da Abóbora
- Comece lavando e descascando a abóbora. Em seguida, corte-a em cubos médios, retirando todas as sementes e fibras.
- Em uma panela grande de fundo grosso, coloque os cubos de abóbora, o açúcar, a água, o pau de canela e os cravos-da-índia. Misture bem.
- Leve a panela ao fogo médio e cozinhe com a tampa semiaberta, mexendo ocasionalmente. A abóbora deve ficar bem macia, quase desmanchando (cerca de 20 a 25 minutos).
- Assim que a abóbora estiver macia, retire o pau de canela e os cravos. Com um garfo ou um amassador de batatas, amasse bem a abóbora diretamente na panela até obter um purê rústico.
Finalização do Doce
- Com o fogo baixo, adicione o leite condensado, o creme de leite, a manteiga (se estiver usando), a essência de baunilha (se estiver usando) e uma pitada de sal. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo constantemente por cerca de 10 a 15 minutos, ou até o doce atingir a consistência desejada: cremoso e levemente espesso, soltando do fundo da panela.
- Desligue o fogo e transfira o doce para um recipiente. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e ficar bem gelado.
- Sirva o seu delicioso Doce de Abóbora Cremoso gelado, polvilhado com um pouco de canela em pó, se desejar. Bom apetite!
Informações adicionais
O Doce de Abóbora Cremoso é um verdadeiro abraço de vovó em forma de sobremesa. Um clássico da culinária brasileira, essa delícia versátil e reconfortante é perfeita para qualquer hora do dia, seja como acompanhamento de um bom café, no lanche da tarde ou para finalizar uma refeição com um toque adocicado e caseiro.
Nutrição
Calorias: 2834kcal
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