Doce de banana caramelada
Doce de banana caramelada irresistível: aprenda um passo a passo prático para preparar bananas macias, calda brilhante e sabor caseiro. Uma receita do Menu de Receitas perfeita para ocasiões simples ou especiais, que agrada toda a família. Categoria: Sobremesas & Doces
Equipamento
Ingredientes
- 4 unidade banana madura fatiada em rodelas
- 1 xícara açúcar
- 2 colher de sopa manteiga sem sal
- 0.25 xícara água
- 1 colher de sopa suco de limão opcional, para evitar escurecer
- 0.5 colher de chá canela em pó opcional
- 0.125 colher de chá sal uma pitada
- 1 colher de chá extrato de baunilha opcional
Modo de Preparo
Preparo da calda
- Em uma frigideira média, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio sem mexer nos primeiros minutos para formar um caramelo uniforme.
- Quando o açúcar começar a derreter nas bordas e adquirir cor âmbar, reduza o fogo e adicione com cuidado 2 colheres de sopa de manteiga e 1/4 xícara de água, mexendo suavemente até obter uma calda lisa.
- Acrescente uma pitada de sal e, se desejar, 1 colher de chá de extrato de baunilha. Se o caramelo formar cristais, mantenha o fogo baixo e mexa até dissolver.
Caramelizar as bananas
- Corte 4 bananas maduras em rodelas grossas ou ao meio no sentido do comprimento, conforme preferir.
- Com a calda ainda quente, disponha as fatias de banana em uma única camada na frigideira e cozinhe por cerca de 1–2 minutos de cada lado até dourarem e ficarem macias.
- Se quiser, polvilhe uma pitada de canela enquanto as bananas cozinham para realçar o sabor.
Finalização e servir
- Com cuidado, transfira as bananas carameladas para um refratário ou tigela de servir e regue com a calda quente restante na frigideira.
- Se usar suco de limão, pincele levemente as fatias antes de caramelizar para manter a cor; isso é opcional e não altera o doce.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente acompanhado de sorvete de baunilha ou creme, e conserve na geladeira por até 3 dias.
Informações adicionais
Ah, o doce de banana caramelada! Quem resiste a essa sobremesa clássica que evoca memórias de infância e aconchego?
Nutrição
Calorias: 1378kcal
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