Egg drop soup
Egg drop soup é uma sopa chinesa rápida, com fios delicados de ovo em caldo aromático; veja como preparar em poucos passos.
Ingredientes
- 1 l caldo de frango com pouco sódio
- 3 unidade ovo
- 1 colher de sopa amido de milho
- 2 colher de sopa água
- 1 colher de chá molho de soja
- 0.5 colher de chá gengibre ralado
- 1 colher de chá óleo de gergelim
- 2 unidade cebolinha picada
- 1 pitada pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Quebre os 3 ovos em uma tigela e bata com o fouet até misturar clara e gema.
- Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com a água até dissolver completamente.
- Coloque o caldo de frango e o gengibre ralado na panela. Leve ao fogo e aqueça até começar a ferver.
- Adicione o molho de soja e a mistura de amido. Mexa com a colher e cozinhe por alguns minutos, até o caldo ficar levemente encorpado.
- Mexa o caldo em círculos com a colher. Enquanto ele gira, despeje os ovos batidos lentamente, em um fio fino, para formar fios delicados.
- Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, sem deixar a sopa ferver vigorosamente. Desligue o fogo e misture o óleo de gergelim.
- Sirva a sopa em 4 porções e finalize com a cebolinha picada e a pimenta-do-reino.
Informações adicionais
Despeje os ovos batidos em fio fino no caldo quente, mexendo suavemente. Evite fervura intensa para manter os fios delicados.
Nutrição
Calorias: 85kcalCarboidratos: 4gProteínas: 7gGordura: 5gSaturated Fat: 1.4gSódio: 350mgFibras: 0.3gAçúcar: 1g
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