Empadão vegano de palmito

Empadão vegano de palmito cremoso e rápido: aprenda passo a passo a montar um empadão saboroso, sem ingredientes de origem animal. Aqui no Menu de Receitas eu mostro truques simples para substituir queijo e manteiga. Ideal para quem segue Receitas Veganas e quer praticidade.

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Tempo de Preparação 58

Tempo de Cozimento 7

Tempo de Preparo 1 5

Prato Prato Principal

Culinária Culinária Brasileira

Porções porções

Calorias 2200 kcal

Equipamento

Panela

Ingredientes

Ingredientes da massa

3 xícara farinha de trigo
1 xícara óleo vegetal pode usar óleo de girassol ou azeite leve
0.5 xícara água gelada
1 colher de sopa fermento químico em pó opcional para massa mais fofa
1 colher de chá sal

Ingredientes do recheio

400 g palmito em conserva picado
1 unidade cebola média picada
2 dente alho picado
1 unidade tomate médio sem sementes, picado
0.5 xícara milho verde opcional
0.5 xícara ervilha opcional
2 colher de sopa azeite
1 colher de sopa amido de milho dissolvido em água para engrossar
1 colher de chá sal ou a gosto
0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
2 colher de sopa salsinha picada

Modo de Preparo

Preparo do recheio

Pique o palmito em rodelas ou cubos e reserve.
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida; acrescente o alho e refogue até liberar aroma.
Adicione o tomate picado, o milho e a ervilha; refogue por 3–4 minutos até o tomate começar a amolecer.
Junte o palmito picado, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem; deixe cozinhar por cerca de 2–3 minutos para integrar sabores.
Dissolva o amido de milho em 2 colheres de sopa de água fria e adicione ao recheio, mexendo até engrossar e obter uma textura cremosa.
Desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e reserve. É importante que o recheio esteja completamente frio antes de montar o empadão para evitar uma massa encharcada.
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Informações adicionais

O empadão vegano de palmito é uma opção versátil e acolhedora: funciona como prato principal em um almoço em família, lanche reforçado em piqueniques ou opção charmosa para levar a encontros.

Nutrição

Calorias: 2200kcal

Palavra-chave Empadão vegano de palmito

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