Escalivada
Escalivada: legumes assados com azeite e ervas. Receita prática e leve para entradas, ótima para reunir a família.
Equipamento
Ingredientes
- 2 unidades berinjelas médias
- 3 unidades pimentões vermelhos
- 2 unidades cebolas médias
- 2 unidades tomates maduros (opcional)
- 3 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem para regar após assar
- 1 colher de sopa vinagre de vinho tinto
- 1 dente alho picado
- 0.5 colher de chá sal ajustar a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 2 colher de sopa salsa fresca picada para finalizar
Modo de Preparo
Preparação dos legumes
- Lave e seque todos os legumes.
- Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e faça cortes rasos na polpa para ajudar a assar por igual.
- Mantenha os pimentões inteiros (ou corte ao meio se preferir facilitar depois) e retire o cabo e sementes apenas após assar.
- Corte as cebolas em gomos grossos e, se usar tomates, corte-os ao meio.
- Distribua os legumes em uma assadeira forrada com papel manteiga, evitando que fiquem muito amontoados. Regue com 1 colher de sopa de azeite e tempere com uma pitada de sal.}]},{
Informações adicionais
A Escalivada é uma joia da culinária catalã, um prato simples, mas incrivelmente saboroso, que celebra a doçura natural dos vegetais assados.
Nutrição
Calorias: 180kcal
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