Espaguete ao pesto
Espaguete ao pesto: massa leve com molho verde aromático, rápido de preparar e perfeito para refeições saudáveis e cheias de sabor.
Equipamento
Ingredientes
- 320 g espaguete
- 2 xícara folhas de manjericão frescas (apertadas)
- 50 g nozes tostadas
- 60 g queijo parmesão ralado
- 2 dente alho
- 6 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa suco de limão opcional, realça o sabor
- 1 colher de chá sal a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 xícara água do cozimento da massa reservar para ajustar a cremosidade do molho
Modo de Preparo
Preparo do Pesto
- No processador de alimentos, combine as folhas de manjericão frescas, as nozes tostadas, os dentes de alho, o queijo parmesão ralado, o azeite de oliva extra virgem, o sal, a pimenta-do-reino moída e o suco de limão (se for usar).
- Pulse em rajadas curtas até obter uma pasta homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de azeite para ajustar a consistência.
Cozinhar o Espaguete
- Em uma panela grande, ferva bastante água salgada.
- Adicione o espaguete e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
- Antes de escorrer, reserve uma xícara da água do cozimento da massa. Escorra bem o espaguete.
Finalização
- Transfira o espaguete quente para uma tigela grande.
- Adicione o pesto preparado sobre o espaguete.
- Misture bem, adicionando a água do cozimento reservada, uma colher de sopa por vez, até que o molho atinja a cremosidade desejada e envolva o espaguete de forma uniforme.
- Sirva imediatamente. Se desejar, finalize com mais queijo parmesão ralado e algumas folhas de manjericão fresco.
Informações adicionais
O Espaguete ao Pesto é mais do que uma simples massa; é uma ode à frescura e simplicidade da culinária italiana, um prato que conquistou paladares ao redor do mundo por sua combinação irresistível de sabores e sua incrível versatilidade.
Nutrição
Calorias: 2440kcal
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